산업 현장 경험 바탕 실무형 인재 양성·산학협력 강화 기대 기업 경영 노하우·현장 경험 학생들과 공유

나주대학교-대로그룹, 지역 상생 위한 산학협력 강화

산학 공동연구·취업 연계 프로그램 운영 등 협력 확대 실습·인턴십·기술 교류 활성화로 지역 인재 육성 박차

“외국인 유치·산업 맞춤 교육 해법…지방대 길 있다” 지방대 위기 승부수…나주대 충원율 97.4% ‘역주행’

궁중 진상품 숭어어란 제조.기술 보유자 영암어란 최태근 대표...제16호 대한민국수산식품명인 지정   8대쩨 전통 맥을 이어 온 역사적 평가 전통의 맛을 대대로 전수하는 진정성 전통분야 우수 기능보유자 보호 육성   대한민국전통명장의 집으로 알려진 최태근 영암어란 대표가 숭어어란 8대째 맥을 이어온 대한민국 최고 제조.기술 기능보유자로 인정받아 해양수산부(해양부)가 〈대한민국수산식품명인〉 으로 지정.고시했다.   국립수과학원의 적합성 검토와 전문가 심의 등을 거치고, 해수부 중앙수산업.어촌정책심의회 심의.의결을 통해 산업육성 및 지원 법률에 따라 〈대한민국수산식품명인 제16호〉 로 지정했다고 밝혔다.   해양부는 영암어란 대표인 최태근 명인은 오래된 씨간장을 이용하여 ‘숭어어란’ 을 직접 제조, 8대에 걸친 역사적인 전통성이 인정되는 숭어 어란 제조.기술 최고 보유자로 수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률에 따른 해양수산부장관이 〈대한민국 수산식품명인 제16호〉 지정했다고 공고한 것이다. 영암어란 최태근 대표에게 가장 영예스러운 국가가 인정하는 명인 지정을 한 것이다.   대한민국 식품명인은 해양수산부장관이 전통식품의 계승.발전과 가공기능인의 명예를 위해 지정하는 제도로, 전통 분야의 우수한 기능 보유자를 보호 육성하는 데 있다. 인증서 수여는 12월 18일(목) 오후 1시 30분부터 3시까지 서울 중구 태평로 ‘프레스센터 내셔널프레스클럽(20층)’ 에서 열린다.   ‘品-식품, 格-어란, 製-월등, 技-능가, 風-고상, 味-매력’ 이라는 본질적 특성, 품질, 성품과 격식, 품질, 인격, 자격을 갖춘 최태근 명인은 대한민국전통명장협회에서 숭어어란 분야에서 기술이 뛰어난 사람으로 부여하는 ‘명장(明匠)’ 칭호와 이번 해양수산부가 수여한 대한민국수산식품명인, 숭어어란의 한 분야에서 기예가 뛰어난 사람으로 여기는 ‘명인(名人)’ 칭호와 함께 그는 기능보유자로서 명예와 위상은 더 높아지게 됐으며, 대한민국 최고의 ‘숭어어란’ 제조.기술 보유자로서 〈K-푸드 글로벌 영암어란〉 으로 더 한층 발돋움하게 됐다.   영암어란 최태근 명인은   봄날 화사한 햇볕 님 계신 곳에  비추고자 토실한 숭어어란 감칠맛 님에게 드리고자 임이여 고상한 음식 그 무엇이 없으랴마는 정성품 숭어어란 못 드려 안타까워하노라   숭어어란을 으뜸으로 여기는 정서와 사랑을 담고 있는 시조다.     영암어란은   ‘숭어어란 건강과 행복의 첫걸음’ 이라는 건강을 지키는 으뜸 음식으로 숭어어란이 최고 맛있는 음식이라며, ‘어란은 곧 약이고, 약이 곧 어란이다’ 라고 명언을 낸 최태근 명인이다. 그는 또 '어란 음식은 가장 원시적인 형태의 위안거리다-Fried fish foods is the most primitive form of comfort' 라고, 숭어어란의 제조.기술보유자인 영암어란이 음식의 가장 원초적인 형태의 위로하여 편안한 마음을 갖게 함을 강조한다. 영암어란이 만든 숭어어란은 생존과 직결된 가장 원초적인 욕구를 충족시켜, 심리적 안정과 위안을 제공한다고 본다.   고소함의 어란으로 만들어 낸 풍미 있는 음식 고량진미(膏粱珍味), 숭어어란(崇漁漁卵)   산과 바다에서 난 진귀한 재료의 훌륭한 음식 산진해미(山珍海味), 영암어란(靈岩漁卵)   용과 봉황으로 만들어 내는 맛이 뛰어난 음식 용미봉탕(龍味鳳湯), 영암어란(靈岩魚卵)   썩 맛 좋은 안주 같은 잘 차려진 탁월한 음식 진미가효(珍味佳肴), 영암어란(靈岩魚卵)     이런 우수한 맛을 자랑하는 영암어란에 대해 해양수산부는 대한민국식품명인으로서 국가가 공식적으로 인정하고 지정하는 일로, 대한민국식품명인을 만나는 전통을 담는, 진정한 대한민국수산식품명인으로 지정했다.   2025 대한민국수산식품명인 지정서 수여식, 대한민국식품명인 지정 제도는 전통식품 산업의 활성화와 계승, 발전을 위하여 식품의 제조 가공 조리 분야에서 우수한 기능을 보유한 수산식품명인을 지정하여 육성하는 제도로 1999년부터 시행해오고 있다.   국가가 인정한 손맛, 선한 맛으로 보답하는 영암어란 최태근 명인을 ‘대한민국수산식품명인 제16호’ 로 지정하는 수여식은 영암어란의 영예, 대한민국의 명예로서 K-푸드 글로벌로 나아가는 진출무대가 될 것 같다.   출처 : 궁중 진상품 숭어어란 제조.기술 보유자 영암어란 최태근 대표...제16호 대한민국수산식품명인 지정 - 카페 앨범 - 보다듣다말하다포토에세이 김대호 기자